~新感情‧舊回憶~

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酸薑豬腳
材料：豬腳前腳一隻、老薑一斤
調味料：白醋一罐、白糖半杯
作法：
1.豬腳請肉販剁小塊，先汆燙過，去血水後沖淨，放鍋內。
2.加入開水八杯，蓋過豬腳，另將老薑洗淨，切厚片，並用刀背略拍後放入豬腳內燒開，改小火煮二十分鐘。
3.倒入酸醋和糖調味，再燒四十分鐘，待豬腳熟爛時即可熄火，盛出食用。
*此道有發奶功能，讓產婦有足夠的奶水餵哺嬰兒。

 酒釀雞蛋
材料：蛋二粒、酒釀四大匙
調味料：糖一大匙、清水一碗半
作法：
1.鍋內放四杯水燒開，用湯杓攪拌成漩渦狀，再將蛋整粒打入漩渦中利用水的旋轉將蛋煮成蛋包，待其外形凝結時撈出。
2.將調味料燒開，放入酒釀，煮開再將蛋放入同煮兩分鐘後盛出即可。

薑絲鲫魚湯
材料：薑四片、活鲫魚一條
調味料：酒五大匙、鹽少許（可不放）
作法：
1.鍋內放四碗水，燒開後放入鲫魚，改小火煮
2.薑切絲放入，並加酒同煮
3.十五分鐘後熄火盛出，可酌量加鹽調味。

燉雞湯
材料：小土雞一隻、黨參二錢、當歸三錢、黑棗十粒、黃耆二錢
調味料：米酒半碗、開水四碗
作法：
1.小土雞剁塊，先汆燙過，去除血水後沖淨，放入燉盅內加入所有中藥材和調味料
2.移入電鍋，外鍋加水三杯，燉至電鍋跳起移出即可食用。

花生豬腳湯
材料：　豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料：　 鹽、八角、酒少許。
做法：　豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。蔥洗淨、切段。
　　　　將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，等熟爛，調味後即可。

功效：幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能有效的幫助母乳分泌。　


歸參豬肝湯
材料:人參鬚1小把、當歸4片、豬肝半個、蒽株適量、鹽適量
作法:
1.豬肝洗淨切片,蒽切段,備用
2.人參鬚浸泡30分，加水(以能淹過豬肝片為準)，同當歸熬煮20分後，再下豬肝片、煮熟後，加入蔥、鹽及調味料，拌勻即成
材料介紹：
1.豬肝：
性味：性溫味甘苦，蛋白質21.3%，脂肪4.5%，鐵，維生素B1、B2，菸鹼酸，尤其含有大量維生素A，營養價值頗高
功效：明目補肝、補益血氣
注意：膽固醇含量較高，高血壓、冠心病應少食

2.蔥 ：性溫味辛
性味：大蒜素、碳水化合物、抗壞血酸、蒜素、蛋白質
功效：解汗解熱、活血健胃、促進血液循環、消除風濕、解毒消腫、 風寒感冒
注意：本品的表皮細胞含有大量的揮發性油，叫蒽蒜素，有殺菌作用，烹調山珍海味及高蛋白質食品時，加蒽能將蛋白質分解，大大提高蛋白質的吸收率
3.當歸：性甘、味辛，性溫，有補血、活血、止痛、等等功用
功效：改善血液循環、鎮靜、鎮痛、保肝、降血脂等功用
4.人參：人參為神農本草經上品，主補五臟，安精神，定魂魄，明目開心益智 ，大補元氣　

麻油杜仲爆腰花
材料:
杜仲3兩、豬腰1粒、生薑1小塊、麻油適量、鹽適量
功效:
補肝腎、強筋骨
適用於腎虛腰痛、腰膝無力、高血壓、體虛力弱等症
作法:
1.將杜仲撕碎置於鍋中，加水熬煮20分鐘，豬腰洗淨切片割花，生薑切片，備用
2.把麻油燒熱，爆香薑片後，以武火快炒腰花片至八分熟，倒入杜仲藥汁拌煮至全熟，再加入食鹽調味即可

備註：
1.也可加入酒,就不會加入食鹽了,因為酒本身會帶點鹹味
2.購買杜仲買厚一點,撕開時白色膠質密一點,比較上品,但是也有的是直接磨成粉,沾豬腰吃

南瓜炒肉絲
材料：　南瓜、豬肉絲、薑片。
調味料： 鹽、醬油。
作法：　南瓜洗淨，去皮和子，切成塊狀，備用。 肉絲以醬油拌醃十分鐘。
以沙拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略炒一分鐘，再加入南瓜，略炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待南瓜熟軟即可。
功效：　南瓜是所有瓜類中，營養價值最高的，具補中氣，消炎止痛，對身體幫助極大。
對了 ! 你切記剛生完的1週內不要食用麻油的相關食物 , 因為麻油會減緩傷口的瘉合 , 1週是一個大約的時間 , 要看她傷口的癒合狀況 , 這點最好還是請教婦產科醫生
剛生完一 ~ 兩週的話 建議可以先食用苦茶油來調理身體

苦茶油的話 可以拿來拌麵線 或是拌青菜

茶油麵線
《材料》
手工麵線300公克
油蔥酥適量

《調味料》
苦茶油50cc
水300cc
雞精粉1小匙
細砂糖1/2小匙

《作法》
1.將手工麵線放入滾水中，汆燙2分鐘至熟，盛入碗中備用
，再加入雞精粉、細砂調味
3.最後將苦茶油與油蔥酥或蒜頭淋在麵線上拌勻即可

※註：油蔥酥製作方法為
紅蔥頭去皮切片，再與60cc的黑麻油 (或苦茶油) 與60cc的沙拉油 以小火慢慢爆香至酥脆狀即可

以上一些簡單的做法提供給您~~ 關於產婦的食物方面 記的要多請教醫師 這才是最安全的哦 永吉麻油行 祝福您及全家人~~


1.一般產婦需要喝**生化湯**排惡露。可在西藥房買茶包式泡的。

2.吃的以蛋白質高的通常都可以。如魚湯雞湯
豬肝湯都可。蛋白質可補充體力或幫助脂肪燃燒可以快速恢復體力和身材。所以吃麻油雞純酒的，澱粉少吃一點可以很明顯的瘦回來。可以將純酒煮的麻油雞湯內點火將酒的味道燒掉也可以的。

3.海鮮類如果不會過敏，可以吃蝦或紅蟳用炒薑麻油。
如果真的不吃酒 以上要放久的部份就加"少許"就好了

歸芎鰻魚
材料：鱸魚一條、當歸4錢、川芎2錢、紅棗約5粒、薑約3片
做法：
1、鱸魚切大塊，當歸、川芎洗淨，紅棗洗淨並用刀劃幾刀
2、將上一項所述全部放入鍋中(魚先不放)，加水約七碗熬煮約二十分鐘再將魚放入藥汁煮熟即可

歸耆虱目魚
材料：當歸兩片、黃耆四錢、桂枝二錢、生薑二錢切片。
做法：虱目魚處理洗淨，將前述藥味放入砂鍋，加入適量水，用大火煮滾後再以小火煮十分鐘，放入虱目魚後再煮五分鐘，熟了即可熄火

黃耆鱸魚
材料：鱸魚一尾
做法：
1. 黃耆加水3杯放入電鍋中，外鍋加水半杯，待開關跳起後，去殘渣，留煎液。
2.黃耆煎液煮沸後，將洗淨、去鱗、切塊之鱸魚，放入煮沸之湯汁中，待魚熟後，即可食用。

薑絲鯛魚湯
材料：薑絲適量、水、鯛魚片、鹽、米酒、蔥花。
做法：鍋預熱，倒入麻油、薑絲稍微拌炒，倒入水煮開，將鯛魚片放入煮熟，倒些米酒煮滾即可食用。

黃耆鱈魚
材料：鱈魚300克、黃耆30克、當歸2片、枸杞15克、桂枝15克、薑適量、蔥適量、米酒1杯。
做法：
1.將黃耆浸泡於熱水中；當歸、桂枝浸泡於米酒中。
2.蔥、薑切細絲，備用。
3.鱈魚洗淨後，舖於盤中，加入（1）、（2），放入電鍋中蒸，外鍋加三分之一杯水，煮至開關跳起後，加入薑與枸杞，悶2-4分鐘，再加入蔥花即可。

豆仔魚
材料：豆仔魚2條、豆鼓2茶匙、紅辣椒1枝、蔥1枝、薑1片、醬油2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1/2茶匙、糖1茶匙
做法：1.紅辣椒、蔥、薑切末。
2.豆仔魚去鱗、鰓、肚，洗淨。
3.蔥、薑末爆香加豆鼓、紅辣椒、醬油、米酒、糖、胡椒粉拌炒，再放在魚上蒸熟。

薑絲蚵仔湯
材料：赤鯮1條(約一斤),鹽1茶匙,酒1湯匙,蔥2支
做法：
1.赤鯮清理乾淨後,在兩面魚身上切兩道深及魚骨.
2.以鹽,酒,蔥拌醃10分鐘.
3.以烤肉串叉自赤鯮尾部附近刺入,並自胸身穿上使魚身彎曲成[S]形.
4.移入旋風式全能烘烤鍋中,以205℃烤約10~15分鐘左右.

赤鯮
材料：赤鯮魚1片、日式高湯5杯、菠菜少許、檸檬皮少許
做法：
1. 赤鯮魚洗淨後將魚肉片下，魚頭及魚骨的部份和高湯5杯用小火熬煮30分鐘備用。
2. 取下的魚肉用平底鍋乾烤至魚肉熟，約需3分鐘左右。
3. 檸檬皮切細絲狀，菠菜用滾水稍微燙過後泡冷水沖涼後打單結。
4. 將烤好的魚肉放在碗內，再放上菠菜結、檸檬皮，最後淋上熱湯即可上桌食用。

鱸魚湯
材料：鱸魚1條( 300g)、枸杞50g、蔥段5段、薑片5片、溫高湯5杯、鹽1/2匙、酒5大匙
做法：
1.鮮鱸魚洗淨，魚身兩側劃斜刀，抹 1 大匙酒及少許鹽，並在魚肚塞入蔥段、薑片，使去腥味。
2.取一湯鍋，放入鱸魚、枸杞及熱高湯，先覆蓋膠膜再蓋鍋蓋，以強微波 10 分鐘烹煮後，加入鹽、酒調味即可。
作用：對手術後傷口復原亦有幫助

鱈魚
材料：鱈魚一片約半斤.蔥絲半碗.薑片三片（切絲）.蠔油一大匙.米酒兩大匙.香油一茶匙
做法：鱈魚抹上少量的鹽，放入深底盤，上下皆放一些薑絲，淋上調味汁，香油先不要加入，蓋上微波爐專用的蓋子或保鮮膜上擷幾個小洞，放入微波爐中強波五分鐘，取出放上薑絲及淋上香油，再放入微波一分鐘即成。

鰻魚
材料：鰻魚、當歸、黃耆、紅棗 、米酒
做法：
1.鰻魚洗淨，切段備用。
2.鍋中入水將所有材料及調味料一起放入，移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘，待鰻魚熟爛即可。
作用：鰻魚蛋白質含量豐富，適合坐月子食用

韭黃鱔魚
材料：鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
做法：
1. 韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。
2. 熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
3. 熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
作用：韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴。

金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁、鹽、味精、酒少許、白醋
做法：乾金針打結後泡冷水備用。虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水，用慢火燉煮半個小時即可
吃法：食用之前灑入1大匙白醋，使味道更鮮美
作用：金針魚湯、含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助

白汁牛肉
材料	牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料	鹽、味精、酒少許。
作法	牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。 馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。 先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯， 用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
功效	白汁牛肉含有豐富的蛋白質和鈣質，非常適合產後食用

干貝蘆筍
材料	生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調味料	鹽、麻油
作法	蘆筍去除外皮，切成小段。 文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。 熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
功效	含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。
營養師的話 : 坐月子期間的飲食，除了高蛋白的燉品外，更需適量的纖維質攝取 。

花生豬腳湯
材料	豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料	鹽、八角、酒少許。
作法	豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。 蔥洗淨、切段。 將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中 ，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時， 等熟爛，調味後即可。
功效	幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能        有效的幫助母乳分泌。

當歸枸杞麵線(素食)
材料	當歸、枸杞、麵線、油豆包。
作法	油豆包切絲備用。 鍋中入水，放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線，續煮約1-2分鐘即可。
功效	含有豐富的高蛋白及高熱量，補氣血。
營養師的話 : 當歸可補血調經，枸杞具有保護肝臟，增強免疫力與降血壓的功能 。

韭黃鱔魚
材料	鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料	糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法	韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。 熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。 熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
功效	韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴

杜仲豬腰
材料	豬腰、杜仲粉。
調味料	薑片、麻油、米酒。
作法	豬腰洗淨，切成小片。 熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。 起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。
功效	杜仲有補益腰腎，滋潤肝臟，強壯筋骨的功效。
營養師的話 : 麻油的使用量宜適量，才不致造成肥胖 。

什錦麵
材料	絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、乾海帶。
調味料	沙拉油、鹽、雞骨頭。
作法	雞骨頭加入乾海帶共熬高湯。 香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，綠色青菜切段，豆腐切長條，先以滾水川燙。 絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。 麵條置高湯煮熟，然後上面襬材料及調味。
功效	口味清淡爽口營養均衡，適合坐月子食用

金針魚湯
材料	乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料	鹽、味精、酒少許、白醋。
作法	乾金針打結後泡冷水備用。 虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。 將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中 ，加水，用慢火燉煮半個小時即可。
要點	食用之前灑入1大匙白醋，使味道更鮮美。
功效	金針魚湯、含有豐富的蛋白質、對母體非常有幫助。

南瓜炒肉絲
材料	南瓜、豬肉絲、薑片。
調味料	鹽、醬油。
作法	南瓜洗淨，去皮和子，切成塊狀，備用。 肉絲以醬油拌醃十分鐘。 以沙拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略炒 一分鐘，再加入南瓜，略炒2分鐘，加水，蓋上 鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待南瓜熟軟即可。
功效	南瓜是所有瓜類中，營養價值最高的，具補中氣，        消炎止痛，對身體幫助極大。

色豆腐
材料	豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。
調味料	鹽、薑片、麻油。
作法	香菇及蝦米分別用水泡軟。 豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。 雞胸肉川燙、待涼後切片。 熱鍋入麻油，爆香蝦米、香菇及薑片，之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段，以大火略為拌炒，加入調味料即可。
功效	適量油脂、高維生素C，相當營養可口。